Habilitaciones y permisos comerciales
Habilitación Bromatológica
La habilitación bromatológica es el permiso que otorga el Municipio a industrias, comercios y servicios que manipulan, elaboran, almacenan o venden alimentos y bebidas.
Su finalidad es garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública, asegurando que los establecimientos cumplan con las normas higiénico-sanitarias, de infraestructura, equipamiento y manipulación de los alimentos.
Además, la Dirección de Bromatología realiza inspecciones periódicas, controla vehículos abastecedores de productos alimenticios, fiscaliza supermercados, restaurantes, bares, fábricas elaboradoras y todo lugar donde se manipulen alimentos, verificando condiciones de higiene, cadena de frío y fechas de vencimiento.
Requerimientos
- Contar con la habilitación comercial o industrial previamente aprobada.
- Cumplir con las normas de seguridad alimentaria, higiene y salubridad vigentes.
- Presentar toda la documentación original y copia.
Documentación
- Certificado de manipulación de alimentos de todo el personal.
- Planos de planta aprobados del establecimiento.
- Certificado de control de plagas vigente.
- Análisis de agua potable (si corresponde).
- Constancia de habilitación comercial/industrial.
- Documentación adicional requerida según el tipo de actividad alimentaria.
Procedimiento
Presentar la documentación en el Área de Bromatología.
El personal municipal realiza una inspección sanitaria y edilicia para verificar instalaciones, procesos de manipulación, almacenamiento y conservación de los alimentos.
Si el establecimiento cumple con las condiciones exigidas, se emite el Certificado Bromatológico.
El Municipio realiza inspecciones periódicas para renovar o mantener la habilitación.