Habilitaciones y permisos comerciales

Habilitación Bromatológica

La habilitación bromatológica es el permiso que otorga el Municipio a industrias, comercios y servicios que manipulan, elaboran, almacenan o venden alimentos y bebidas.

Su finalidad es garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública, asegurando que los establecimientos cumplan con las normas higiénico-sanitarias, de infraestructura, equipamiento y manipulación de los alimentos.

Además, la Dirección de Bromatología realiza inspecciones periódicas, controla vehículos abastecedores de productos alimenticios, fiscaliza supermercados, restaurantes, bares, fábricas elaboradoras y todo lugar donde se manipulen alimentos, verificando condiciones de higiene, cadena de frío y fechas de vencimiento.

Requerimientos

• Contar con la habilitación comercial o industrial previamente aprobada.
• Cumplir con las normas de seguridad alimentaria, higiene y salubridad vigentes.
• Presentar toda la documentación original y copia.

Documentación

• Certificado de manipulación de alimentos de todo el personal.
• Planos de planta aprobados del establecimiento.
• Certificado de control de plagas vigente.
• Análisis de agua potable (si corresponde).
• Constancia de habilitación comercial/industrial.
• Documentación adicional requerida según el tipo de actividad alimentaria.

Procedimiento

• Inicio del trámite
  El trámite se inicia de manera digital a través del Escritorio Ciudadano.
  El solicitante deberá registrarse o ingresar con su usuario y seleccionar el trámite Habilitación Bromatológica.
• Carga de datos y documentación
  Completar el formulario correspondiente con los datos del establecimiento y la actividad alimentaria.
  Adjuntar en formato digital toda la documentación requerida, incluida la constancia de habilitación comercial o industrial.
  La documentación presentada deberá ser legible, completa y vigente.
• Revisión administrativa
  El Área de Bromatología analizará la información y documentación cargada.
  En caso de existir observaciones, se notificará al solicitante para que pueda corregir o completar la presentación desde el sistema.
• Inspección bromatológica
  Una vez validada la documentación, el personal municipal realizará una inspección sanitaria y edilicia del establecimiento, a fin de verificar condiciones de higiene, infraestructura, equipamiento, manipulación de alimentos, almacenamiento y cadena de frío.
• Emisión del certificado
  Si el resultado de la inspección es favorable y se cumplen las condiciones exigidas, se emitirá el Certificado de Habilitación Bromatológica.
• Controles periódicos
  El Municipio podrá realizar inspecciones periódicas para verificar el mantenimiento de las condiciones habilitantes y la vigencia del certificado.